1939年的春天，在经历了漫长的等待之后，终于来了，它翻山越岭，跨江渡河，在华北大地上展开了它摧枯拉朽般的攻势。
然而华北的抗战形势，却变得异常严峻起来。
随着战线的拉长，日军的兵力愈加分散，敌后战争的发展和抗日根据地的扩大，对日军构成了严重威胁。
日军开始转变策略，基本上停止了正面战场上的战略性进攻，转而将精力集中于打击八路军和新四军，而华北地区，则成了日军进攻的重点。
日军制定了“治安肃正计划”，实行“囚笼政策”，不时对根据地进行“扫荡”，华北的抗战形势随之进入了艰难时刻。
……
大院里的老槐树下，孟副所长正在露天搭建的厨房里炖野鸡，厨房挺大，放着两张农家小桌，桌上搁着一只野鸡。孟占山正坐在木凳子上，向炊事员传授心得：
“记住了啊！先在铁锅里煮熟，再用花椒和盐水浸泡，出了水后再用酱汤泡，记着加点姜末！嗯……最后一步最重要，把泡好的鸡切成块，加红辣椒过油干炒，火一定要旺啊，不然榨不出味！”
“放心吧，副所长，嘿嘿，没想到您搞山货是一把好手，对烹饪也挺在行。”
“切！小意思！大家最近都劳苦功高，权当犒劳。”
“嘿嘿，副所长，俺咋觉得你现在说话文绉绉的？”
“哈，这叫近朱者赤，近墨者黑！常和于大文化泡着，还能不沾点文气？”
……
晌午时分，厨房里传来利落的翻炒声，一时间肉香四溢。
工人们个个馋涎欲滴，有几个猴急者甚至提前窜到厨房，扒着木栅栏拼命往里张望。